玩转海岛

吃在小长山岛—魁蚶

UPTATED:2014/09/10
 魁蚶,俗称'赤贝''蛆子',属海珍品之一,是一种大型蜡类。其外形呈斜卵圆球形,壳大坚厚,两壳对称极膨胀,表面有棕色绒毛状壳皮。蜡血鲜红,蜡肉含有丰富的蛋白质和维生素B12,肉味可口,主要供鲜食,也可脯渍加工,在国际市场上,冷冻赤贝特受欢迎。蛆壳可作药用,有'消血块、化痰积'之功效,其所含碳酸钙较多,除烧制石灰外,也是陶瓷工业上的原料。